El Celler de Peralada, tradició i innovació, es troba en un espai on el vi i l’arquitectura van de la mà. El celler, concebut amb criteris de sostenibilitat i perfectament integrat al paisatge de l’Empordà, és un bon exemple de com l’arquitectura pot donar resposta a les necessitats del procés enològic tot respectant l’entorn. Amb una tradició vinícola de més de sis segles, Perelada produeix vins amb caràcter, presència i reconeixement internacional. La nostra ambició és reflectir la personalitat de les nostres finques i que cada ampolla transmeti la riquesa i els matisos de l’Empordà.

La Intercol·legial Tècnica del Vallès ha visitat l’espai, el passat 13 de juny, per entendre aquesta relació entre espai, tècnica i territori, recorrent les vinyes i els diferents àmbits del celler, combinant explicacions, recursos audiovisuals i moments. Durant la visita, s’ha fet un passeig i explicació de l’edifici exterior de La Granja, per conèixer la història del Castell i del Celler, amb una introducció a la seva arquitectura i sostenibilitat, s’ha visitat la zona de producció, per acabar amb un tast de vins de gamma alta amb formatges i embotits de la zona.